:: Ricetta pasta - Trenette alle ortiche
Ricetta Pasta: TRENETTE ALLE ORTICHE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
350 grammi di pasta di semola tipo trenette
150 grammi di pancetta rotonda tagliata grossa
150 grammi di panna da cucina
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 mazzo di ortiche
5/6 foglie di basilico fresco
grana, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Mondate le ortiche, lessatele in acqua leggermente salata, scolate strizzatele bene e tritatle. Scaldate in una padella 4 cucchiaiate di olio, aggiungete la cipolla tritata con una spicchio d’aglio, la pancetta tagliata a dadini e in fine le ortiche e le foglie di basilico. Lasciate insaporire bene, salate, pepate e aggiungete la panna. Lasciate cuocere a fiamma molto bassa per circa 5 minuti. Fate quindi cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite con la crema di ortiche , cosparge bene con grana e servite ben caldo. Buon Appetito.