:: Ricetta pasta - Trenette al tonno e pinoli
Ricetta Pasta: TRENETTE AL TONNO E PINOLI
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
350 grammi di pasta tipo trenette
150 grammi di tonno sott’olio
pasta d’acciughe in tubetto
una manciata di pinoli
un ciuffo di prezzemolo tritato fresco
grana padano o parmigiano grattugiato
10 grammi di burro
Tabasco
sale, pepe, olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Tostate 2 cucchiai di pinoli in un padellino antiaderente senza condimento. Mettete nel frullatore il tonno scolato dall’olio, una noce di burro, 4-5 cm di pasta d’acciughe, un cucchiaio d’acqua e qualche goccia di Tabasco. Frullate. Versate la salsa ottenuta in un piatto da portata, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato e aggiustate di sale. Nel frattempo mettete a cuocere in abbondante acqua salata la pasta. Scolate le trenette e tenete da parte un po’ dell’acqua di cottura. Trasferite la pasta nel piatto da portata e condite con la pasta; se necessario aggiungete un po’ d’acqua di cottura. Spolverizzate con prezzemolo e abbondante formaggio grattugiato, cospargete con i pinoli tostati e servire. Buon Appetito!