Ricetta Pasta: TAGLIATELLE INDIAVOLATE Ingredienti: (dosi per 4 persone) 400 grammi di pasta fresca tipo tagliatelle 150 grammi di melanzane 1 pomodoro maturo 1 cipollotto 1 ciuffo di prezzemolo Pecorino grattugiato sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b. Preparazione: Preparate le tagliatelle, aggiungendo al solito impasto 20 grammi di polvere di pomodoro secco e un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere. Tagliate le melanzane a listarelle e rosolatele nel olio con cipollotto tritato fine. Aggiungete il pomodoro pelato e tagliato striscioline e lasciate cuocere per alcuni minuti. Cuocete la pasta, scolatela, versatela in padella e fatela saltare. Spolverate la pasta così condita con trito di prezzemolo e abbondante pecorino stagionato. Pepate a piacere e servite ancora caldo. Buon Appetito! :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta |