| Ricetta Pasta: TAGLIATELLE FANTASIA
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 250 grammi di pasta all'uovo tipo tagliatelle
15 noci
2 pomodori maturi
1 manciata di pinoli
1 mazzetto di rucola
parmigiano reggiano grattugiato
sale, pepe, olio d'oliva extra vergine Preparazione:
Spellate i gherigli di noce e pestateli nel mortaio insieme a una manciata di pinoli, alla rucola e ai pomodori tagliati a pezzetti, fino ad ottenere una crema. Salate, pepate e aggiungete circa 80g di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Fate bollire abbondante acqua salata, versatevi le tagliatelle e cuocetele al dente. Scolate bene la pasta tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura per stemperare la crema, quindi condite le tagliatelle, amalgamando bene il tutto e in fine aggiungete del Parmigiano Reggiano grattugiato. Auguriamo Buon Appetito. :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta | 