| Ricetta Pasta: TAGLIATELLE DELICATE
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 400 grammi di pasta fresca tipo tagliatelle
60 grammi di salmone affumicato
40 grammi di burro
1 zucchina
¼ di lt di panna liquida
½ bicchiere di vodka
Grana padano grattugiato
sale, pepe nero macinato al momento Preparazione:
Lavate la zucchina, eliminate le due estremità e tagliatela a dadini. Scottatela in acqua bollente salata per due minuti e poi scaldatele. Tagliate il salmone a striscioline e fatelo saltare in una padella con 20 grammi di burro per pochi minuti, unitevi le zucchine, la panna e fate addensare a fuoco basso, quindi unite la vodka continuando a girare. Nel frattempo lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata e scolatela molto bene. Verste quindi la pasta nella padella con il sugo pronto, mescolate per bene, aggiungete il burro rimanente e il grana padano grattugiato al momento e servite ben caldo in un piatto da portata precedentemente riscaldato. Auguriamo Buon Appetito! :: CONTINUA :: | 