Tagliatelle delicate

:: Ricetta pasta -Tagliatelle delicate

Ricetta Pasta: TAGLIATELLE DELICATE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca tipo tagliatelle
60   grammi di salmone affumicato
40   grammi di burro
1     zucchina
¼    di lt di panna liquida
½    bicchiere di vodka
Grana padano grattugiato
sale, pepe nero macinato al momento

Preparazione:
Lavate la zucchina, eliminate le due estremità e tagliatela a dadini. Scottatela in acqua bollente salata per due minuti e poi scaldatele. Tagliate il salmone a striscioline e fatelo saltare in una padella con 20 grammi di burro per pochi minuti, unitevi le zucchine, la panna e fate addensare  a fuoco basso, quindi unite la vodka continuando a girare. Nel frattempo lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata e scolatela molto bene. Verste quindi la pasta nella padella con il sugo pronto,  mescolate per bene, aggiungete il burro rimanente e il grana padano grattugiato al momento e servite ben caldo in un piatto da portata precedentemente riscaldato. Auguriamo Buon Appetito!
       

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta