| Ricetta Pasta: TAGLIATELLE ALL'AGLIO
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 500 grammi di pasta fresca tipo tagliatelle
250 grammi di champignon
250 grammi di spinaci in foglia tritati
115 grammi di formaggio molle all'aglio e alle erbe
50 grammi di pistacchi tritati
1 mazzo di cipolotti
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di basilico affettato
4 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiai di olio di noci
grana padano grattugiato
sale, pepe nero macinato Preparazione:
Scaldate l'olio in una padella e fate imbiondire a fuoco lento i cipolotti e l'aglio tagliati finemente. Unite i funghi, mescolate bene, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento almeno per 5 minuti. Nel frattempo fate bollire l'acqua in abbondante pentola, versate il sale e fate cuocere la pasta. Per finire la salsa, strizzate bene gli spinaci e metteteli nella padella con i funghi, mescolate per circa 1 o 2 minuti, aggiungete il formaggio e fatelo sciogliere leggermente. Incorporate la panna e mescolate ancora per qualche istante senza mai farla bollire. Scolate la pasta bene al dente, versate la salsa sulle tagliatelle, conditele con il sale e il pepe secondo i vostri gusti e amalgamate bene il tutto. Versate la pasta in un piatto caldo, cospargetela di pistacchi, il formaggio grattugiato e guarnite con qualche foglia di basilico fresco. Buon Appetito! :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta | 