Tagliatelle agli asparagi

:: Ricetta pasta - Tagliatelle agli asparagi

Ricetta Pasta: TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

350 grammi  di pasta fresca tipo tagliatelle fatte in casa
300 grammi di panna da cucina
35   grammi di burro
60   grammi di parmigiano grattugiato
1     mazzo di asparagi bianchi
1     cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1     cucchiaio di basilico fresco tritato
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:
In  una capiente pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e  metteteci a lessare le tagliatelle (preparate fresche in casa) fino a quando saranno al dente (o al punto di cottura che voi preferite). Scolate bene le tagliatelle e passatele sotto l'acqua corrente, per fermare la cottura, quindi rimettetele nella pentola e tenetele in caldo. Nel frattempo, pulite bene gli asparagi, quindi tagliateli in grossi pezzi.  In una capiente pentola fate fondere il burro e mettete ad ammorbidire gli asparagi per circa 2 minuti, a fuoco moderato.  Aggiungete poi il prezzemolo ed il basilico, irrorate con la panna e insaporite con il sale ed il pepe. Mescolate bene e continuate la cottura ancora per 2 minuti. Insaporite con il formaggio grattugiato ed amalgamate, mescolando con un cucchiaio in legno.  Condite la pasta con la salsa agli asparagi, mescolate ancora e servite. Auguriamo Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta