Spaghetti oltre il Po'

:: Ricetta pasta - Spaghetti oltre il Po'

Ricetta Pasta: SPAGHETI OLTRE IL PO’
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

350 grammi di pasta fresca tipo spaghetti
150 grammi di gorgonzola
30   grammi di burro
Salvia
Brodo vegetale
sale, pepe nero macinato al momento

Preparazione:
Mentre cuocete la pasta, fate sciogliere dolcemente il burro in padella con un ciuffetto di salvia. Unite poi il gorgonzola a dadini. Aggiungete poi un po’ di brodo e fate sciogliere pian piano il formaggio. Scolate la pasta un attimo prima che sia al dente. Passate la pasta in padella a fuoco lento mescolando con gentilezza per qualche minuto. Servite subito, ben caldo e senza aggiungere altri formaggi. Buon Appetito!
In alternativa al gorgonzola potete provare ad usare del taleggio. In questo caso è meglio sostituire la salvia con timo ed erba cipollina. Un buon risultato si ottiene anche unendo insieme questi due tipi di formaggio. Altrimenti provate la pasta, con del mascarpone e provolone dolce. Sciolto in padella con crema di latte e paprica dolce. Un ultima combinazione per questa ricetta per la pasta, può essere Gruviera , Pecorino e pepe in grani.      

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta