:: Ricetta pasta - Spaghetti della nonna
Ricetta Pasta: SPAGHETTI DELLA NONNA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
400 grammi di pasta tipo spaghetti
250 grammi di broccoli
12 grammi di pancetta affumicata
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di pecorino grattugiato
olio d'oliva extra vergine, sale, pepe nero macinato q.b.
Preparazione:
Pulite, lavate e sminuzzate i broccoli, tagliate a dadini la pancetta affumicata e versatela in un tegame insieme al peperoncino trittato e l'aglio e fate soffriggere il tutto lentamente con una goccia d'olio o burro. Eliminate l'aglio e aggiungete i broccoli, salate leggermente e proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 25 minuti mescolando di tanto in tanto. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a ebollizione e cuocete al dente gli spaghetti. Scolateli e trasferiteli in una zuppiera, conditeli con la salsa e spolverate bene con il pecorino grattugiato e servite. Buon appetito.