Spaghetti alla Capri

In queste primo inizio d’autunno, proponiamo una fresca ricetta estiva, che ci farà prolungare per un po’ i piaceri della bella stagione. Tutti gli ingredienti utilizzati, in questa ricetta di pasta, trasmettono tutto il piacere del sole, delle belle giornate, del mare e della spiaggia. Inganniamo quindi queste piogge autunnali, con una ricettina facile e leggera, che ci farà ricordare per un attimo la stagione appena passata. Per i più nostalgici, sarà sempre un’ottima scusa per prepararla anche in pino inverno, in quanto negli ultimi tempi, possiamo trovare in qualsiasi periodo dell’anno, tutti gli ingredienti per prepararci un bel piatto di pasta fresca alla Capri. Per trafilare i spaghetti al bronzo abbiamo utilizzato la nostra macchina per pasta VICENTIA Mod. MA75 SUPER COMPACT, la trafila utilizzata è la N.9 del catalogo Turconi. La cottura degli spaghetti essendo freschi è perfettamente conclusa al dente in 5 minuti. Si raccomanda sempre di accompagnare il tutto con bel bicchiere di vino fresco per immaginare di essere veramente ancora in vacanza.