| Ricetta Pasta: SPAGHETTI CON ACCIUGHE E PANGRATTATO FRITTO Ingredienti: (dosi per 4 persone) 500 grammi di pasta fresca tipo spaghetti
150 grammi di pangrattato
50 grammi di acciughe sotto olio tritate
60 grammi di burro
50 grammi di erba cipollina
2 spicchi d’aglio
2 cucciai di succo di limone
1 cucchiaio di scorza di limone grattuggiata
1 ciuffo di rucola
Parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale, pepe nero Preparazione:
Fate sciogliere nell’olio bollente il burro. Aggiungete tutti gli ingredienti nella ricetta ad eccezione di erba cipollina. Mescolate frequentemente e proseguite la cottura finché il pangrattato non sarà ben dorato. Lessate al dente la pasta in abbondante acqua salata portata a bollore. A cottura avvenuta, condite la pasta con il condimento l pangrattato e acciughe. Mescolate bene la pasta in modo che i sapori si amalgamino per bene e servite ben caldo. Buon Appetito! :: CONTINUA :: | 