Risotto di fusilli

:: Ricetta pasta - Risotto di fusilli

Ricetta Pasta:     RISOTTO DI FUSILLI
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

350 grammi di pasta di semola tipo fusilli
80  grammi di pancetta affumicata
20  grammi di burro
60  ml di brodo vegetale
1   cipolla
1   busta di zafferano
1/5 bicchiere di vino bianco secco
parmigiano grattugiato
olio d'oliva extravergine, sale, pepe nero macinato 

Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla tritata con la pancetta affumicata tagliata a dadini in un po’ d’olio e una noce di burro, poi rosolatevi i fusilli, facendoli insaporire,  sfumate con un dito di vino bianco, aggiungete una bustina di zafferano, un pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura. Alla fine, mantecate con del burro e parmigiano grattugiato e servite subito. Auguriamo Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta