Fettucine con ostiche, gamberetti e rucola

:: Ricette per pasta - Fettucine con ostiche, gamberetti e rucola

Ricetta Pasta:     FETTUCINE CON OSTRICHE GAMBERETTI E RUCOLA
INGREDIENTI : (dosi per 4 persone)

320 grammi di pasta tipo fettuccine
8 ostriche
8 gamberi freschi sgusciati
2 spicchi d'aglio
vino bianco
rucola q.b.
olio extravergine di oliva, q.b.
sale e pepe, q.b.
 
Preparazione:
Aprite le ostriche privandole delle due valve e conservate il frutto con il suo liquido. In una padella capiente tritate l'aglio e fatelo appassire con un filo d’olio. Sminuzzate a listarelle sottili i gamberi. Riducete anche il frutto delle ostriche a listarelle. Fate soffriggete un po’ sull'olio a fuoco vivo. Versate il liquido delle ostriche, mezzo mestolo di acqua di cottura  e  spruzzate con vino bianco. Regolate sale e pepe macinato al momento. Fate addensare il brodetto. e in fine aggiungente rucola. Sspegnete e tenete coperto   Cucinate la pasta bene al dente. Scolate le fettuccine e fatele saltare con la salsa preparata. Sistemate le porzioni decorandole con le valve delle ostriche e rucola fresca.  Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta