Gemelli con salamelle e zucchine

:: Ricette per pasta - Gemelli con salamelle e zucchine

Ricetta pasta:            GEMELLI CON SALAMELLE E ZUCCHINE
INGREDIENTI: (dosi per 4 persone)

400 grammi di Pasta tipo gemelli
1/2 cipolla rossa 
2 salamelle di maiale
3 piccole zucchine
10 ml di aceto  possibilmente di mele
Grana Padano grattugiato
burro, sale, pepe e noce moscata q.b.

Togliete la pelle alle salamelle e sbriciolatele. Tagliate cipolla a spicchietti sottili e fatela stufare dentro una noce di burro e un pò d'acqua per 2/3 minuti. Aggiungete le salamelle e lasciatele rosolare a fiamma media per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versate l'aceto e lasciatelo leggermente evaporare. Lavate e spuntate le zucchine, dividetele a meta', poi a fettine, aggiungete alle salamelle. Salate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Versatela nella salsa e padellate per qualche minuto. Cospargere con il  Grana Padano grattugiato, aggiungete il pepe e servite caldo. Buon Appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta