:: Ricette per pasta - Garganelli con la zucca e salsiccia
Ricetta Pasta: GARGANELLI CON LA ZUCCA E SALSICCIA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
400grammi di pasta tipo garganelli
200grammi di zucca
200grammi di salsiccia
mezzo bicchiere di vino bianco
sale, pepe, olio, rosmarino, formaggio grattugiato q.b.
Preparazione:
In un piccolo pentolino fate rosolare la salsiccia sbriciolata con una goccia di olio d'oliva e un po' di rosmarino tagliato a piccoli pezzettini. In una padella fate scaldare dell'olio con un po di cipolla, sedano e carota tritati. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti o striscioline, fate rosolare per qualche minuto e poi sfumate con del vino bianco; aggiungete la salsiccia e lasciate cuocere fino a quando la zucca non sarà morbida. Nel frattempo cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli nella padella con la salsa preparata. Servite con una macinata di pepe e del grana padano grattugiato. Buon appetito!