| Ricetta Pasta: SPAGHETTI ALLA SALSA DI PEPERONI
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 400 grammi di pasta tipo spaghetti
1 grosso peperone giallo
1 media cipolla
3 filetti di acciuga
½ spicchio d'aglio
300 grammi di polpa di pomodoro
40 grammi di burro
un po’ di vino bianco
un pizzico di maggiorana
olio d'oliva, sale, pepe q.b. Preparazione:
Far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con il burro e qualche cucchiaio di olio d'oliva; unire il peperone tagliato a listerelle sottili e cuocere a fuoco piuttosto vivo. Aggiungere i filetti di acciuga sminuzzati e mescolare bene per farli sciogliere. Completare con la polpa di pomodoro passata al setaccio, salare, pepare, spruzzare con il vino bianco e lasciare un po’ restringere la salsa. Lessare intanto la pasta, scolarla e condirla con la salsa, che si sarà completata all'ultimo momento con un pizzico di maggiorana e un goccio di olio d'oliva extra vergine. Buon Appetito. :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta | 