Pennette con zucchine in salsa

:: Ricetta pasta - Pennette con zucchine in salsa

Ricetta Pasta: PENNETTE  CON ZUCCHINE  IN SALSA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi pasta tipo pennette rigate
450 grammi di zucchine affettate sottilmente
300 ml di panna fresca da cucina
40   grammi di burro
50   grammi di pecorino grattugiato
4     pomodori sbucciati tagliati a tocchetti
1     piccola cipolla
2     spicchi d’aglio
3    cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2    cucchiai di aneto
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:
Fate sciogliere il burro in un largo tegame. Aggiungetevi la cipolla e l’aglio tritati  finemente, imbiondite su fuoco dolce per 2/3 minuti. Unite poi le zucchine tagliate a fettine sottilissime, alzate la fiamma e fate cuocere, mescolando , per circa 4 minuti, finché cominceranno a prendere un bel colore, quindi riabbassate la fiamma. Coprite e fate cuocere per ulteriori 3-4 minuti, sino a quando le zucchine saranno diventate belle tenere.  Alle zucchine poi  aggiungete i pomodori a pezzetti e il prezzemolo; aggiustate di sale e pepe . Abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere leggermente per 2 minuti, quindi incorporate l’aneto e la panna. Fate scaldare per 1 minuto, quindi versate 2/3 dei formaggio. Cuocete per 1 minuto, finché la salsa si sarà addensata.   Nel frattempo fate bollire la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo pronto. Mescolate per amalgamare il tutto, quindi servite immediatamente in tavola, cospargendo con il Pecorino grattugiato. Non  ci rimane, che augurarvi buon appetito!

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta