Pennette saporite allo scoglio

:: Ricetta pasta - Pennette saporite allo scoglio

Ricetta Pasta: PENNETTE SAPORITE ALLO SCOGLIO 
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

380 grammi di pasta fresca tipo pennette
300 grammi di  cozze
200 grammi di pomodori pachino
200 grammi di provola
100 grammi di olive nere snocciolate
Vino bianco secco
1     ciuffetto di basilico
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:
Cuocete le pennette in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Raffreddatele sotto l’acqua corrente, poi sistematele in una zuppiera e irroratele con un  po’ d’olio. Nel frattempo lavate e raschiate le cozze, ponetele in una casseruola con 2 cucchiai d’olio, spruzzatele con vino bianco e  fatele aprire. Sgusciatele e tenetele da parte. Lavate i pomodori, tagliateli a dadini e salateli. Tagliate a  dadini anche la provola. Lavate e tagliate il basilico. Condite quindi le pennette con i pomodori, la provola, le cozze, le olive e il basilico.  Aggiustate di pepe e irrorate con altro olio. Auguriamo buon appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta