| Ricetta Pasta: PASTA CON STOCCAFISSO DI NORVEGIA
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 350 grammi di pasta fresca tipo pennette
400 grammi di Stoccafisso di Norvegia già ammollato
10 pomodorini perini
1 grossa cipolla
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto basilico fresco
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 manciata di olive taggiasche
3 cucchiaini di capperi
1 bustina di zafferano
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b. Preparazione:
Cuocete lo stoccafisso per 20 minuti, unendo all’acqua i gambi del prezzemolo precedentemente tritato e l’aglio. Lasciatelo raffreddare , scolatelo e spolpatelo eliminando le lische con cura. In un tegame rosolate la cipolla tritata finemente, aggiungete lo stoccafisso, i pomodorini perini tagliati a metà,, i capperi e le olive. Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 5 minuti, spegnete il fuoco, aggiungete le foglie di basilico spezzettate e il prezzemolo tritato, regolate di sale e di pepe. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata insieme alla bustina di zafferano, scolatela al dente, conditela con il sugo di stoccafisso e servite subito. Buon Appetito. Stoccafisso di Norvegia - direttamente dai freddi e limpidi mari Norvegesi, un sapore unico al mondo. Lo stoccafisso è un caso unico in natura. Da ancora prima del tempo dei vichinghi, è prodotto esattamente nello stesso modo: solo al nord del circolo polare, in particolare alle isole Loften, solo con il migliore merluzzo artico norvegese ( lo skrei): :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta |
