Pasta ripiena - Conchiglioni sfiziosi

:: Ricetta pasta - Pasta ripiena - Conchiglioni sfiziosi

Ricetta Pasta: PASTA RIPIENA - CONCHIGLIONI SFIZIOSI
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

20 PZ di pasta tipo conchiglioni rigati
500 grammi di spinaci tritati
750 grammi di ricotta fresca
250 grammi di salsa di pomodoro in bottiglia pronta per l´uso 
50   grammi di Grana Padano grattugiato al momento
2     fette di pancetta affumicata tritata finemente
1     grossa cipolla tritata
Sale, pepe nero grattugiato q.b.

Preparazione:
Prima di tutto cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salta, dopodiché scolatela bene e mettetela da parte. Scaldate l´olio in una casseruola a fondo antiaderente e fate dorare la pancetta affumicata e la cipolla per circa 3 minuti su fiamma molto moderata, mescolando di tanto in tanto. Unite gli spinaci tritati e fateli insaporire a fuoco lento finché si saranno ammorbiditi, dopodiché incorporate la ricotta e mescolate bene. Riempite con il composto cosi preparato la pasta, cospargete bene con il Grana Padano grattugiato e mettete la pasta sulla placca del forno unta d´olio. Fate gratinare i conchiglioni per 3 minuti circa sotto il grill caldo, fino a quando saranno diventati ben cotti e leggermente dorati in superficie. Nel frattempo, versate in una pentola la salsa di pomodoro e fatela scaldare a fiamma alta per circa 1 minuto. Versate alcune cucchiaiate di salsa nei piatti da portata individuali, distribuite sopra la salsa i conchiglioni ripieni appena sfornati e servite immediatamente in tavola. A piacere, arricchite il piatto di pasta con una mozzarella tagliata a dadini.  Auguriamo Buon Appetito!
  

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta