:: Ricetta pasta -Mezze maniche rigate al porro e gorgonzola
Ricetta Pasta: MEZZE MANICHE RIGATE AL PORRO E GORGONZOLA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
400 grammi di pasta fresca tipo mezze maniche rigate
5 porri
1 fetta di Gorgonzola
Grana padano grattugiato q.b.
Olio extra vergine d’oliva
sale, pepe nero macinato al momento
Preparazione:
Curate i porri e tagliateli a piccole rondelle. Fateli soffriggere in una padella con il fondo antiaderente, finché non saranno ben appassiti. Salate, pepate. A fuoco già spento, incorporate nella padella ancora calda una generosa fetta di formaggio Gorgonzola e lasciate sciogliere. Cuocete nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata portata a bollore, scolatela al dente e tenete da parte un po’ di acqua di cottura, che userete nel caso che la pasta risulti troppo asciutta. Incorporate bene con il sugo nella padella e lasciate insaporire. In fine cospargete con abbondante Grana Padano e servite ben caldo. Buon Appetito.