Ricette pasta: Pasta Lasagna di carciofi
Altro famoso piatto di pasta, di origine italiana e di semplice preparazione. Qui troveremo tutti gli ingredienti necessari, e la fase di preparazione. La sfoglia per la lasagna abbiamo preparato comodamente e velocemente, utilizzando la nostra macchina per pasta fresca MA50 VICENTIA. La trafila della sfoglia ha lo spessore regolabile, la larghezza per questo modello ha 15cm. Ma, seguiteci passo a passo, per preparare una pasta lasagna di carciofi degna di uno chef!
- Porzioni per: 4 persone
- Tempo Preparazione: 50 minuti
- Tempo Cottura: 2 minuti
- Difficoltà Ricetta: bassa
Ingredienti per 4 persone
Preparazione Pasta Lasagna di carciofi
- Fate bollire in una pentola dell’acqua saltata e cuocete la pasta lasagna per due minuti. Dopodiché scolatele e bagnatele in acqua fredda, prima di posarle su un canovaccio, ben distese.
- Poi mettete i carciofi in una padella antiaderente, con olio e un po’ di acqua e a sale. Fateli cuocere fin quando non vedete che essi saranno morbidi, e di tanto in tanto schiacciateli con la forchetta fino ad avere una specie di crema.
- Preparate la besciamella con 1 l di latte, 4 cucchiai di farina bianca, 40 gr di burro e un po’ di noce moscata.
- Prendete una pirofila, cospargetela con un po’ di besciamella e create un primo stato di pasta lasagna, crema di carciofi, mozzarella (tagliata a fettine e fatta sgocciolare), parmigiano e un po’ di besciamella.
- Create un altro strato come questo e infine coprite la pasta lasagna e tutta la besciamella rimasta.
- Spolverate con un po’ di parmigiano a fate cuocere in un forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
- Attendete qualche minuto prima di impiattare.
Auguriamo buon appetito!
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Macchine per pasta per realizzare questa ricetta
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta
