:: Ricetta pasta - Pasta Golosa - Tagliatelle caramellate all'arancia
Ricetta Pasta: PASTA GOLOSA - TAGLIATELLE CARAMELLATE ALL’ARANCIA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
350 grammi di pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle
750 ml di succo d’arancia
300 ml di acqua
4 cucchiai di Gran Marnier
4 cucchiai di vino bianco da dessert
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di mandorle in scaglie
La pasta, un alimento fantastico, che non smette mai di stupire per la sua versatilità. Questa ricetta golosa, è un tipico esempio, come questo eccellente ingrediente si possa adattare a tutti gli altri, che possiamo trovarci a portata di mano. Quindi la pasta dolce, che per altro viene utilizzata in Emilia Romagna da centinaia di anni per creare le deliziose torte di pasta, specialmente di tagliatelle, non è una novità nella cucina Italiana.
Preparazione:
Riunite in una casseruola succo d’arancia e 300 ml di acqua. Portate il tutto a ebollizione, aggiungete la pasta e fatela cuocere al dente. A cottura terminata, scolate la pasta conservando il liquido di cottura, riversatelo nella casseruola, aggiungete il vino, il liquore Gran Marnier e proseguite la cottura per circa 30 minuti. In fine, condite la pasta con il sugo di arance. Mescolate con un cucchiaio di legno e dividete la pasta in quattro coppette termoresistenti. Spolverizzate la pasta con le mandorle in scaglie e con lo zucchero a velo. Passate la pasta al grill per qualche minuto, dopodiché servitela subito. Auguriamo buon appetito per questa golosa ricetta per pasta Vicentia.
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