Pasta Golosa - Tagliatelle caramellate all'arancia

:: Ricetta pasta - Pasta Golosa - Tagliatelle caramellate all'arancia

Ricetta Pasta:  PASTA GOLOSA - TAGLIATELLE CARAMELLATE ALL’ARANCIA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

230 grammi di pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle 
750 ml di succo d’arancia
300 ml di acqua
4    cucchiai di Gran Marnier
4     cucchiai di vino bianco da dessert 
3     cucchiai di zucchero a velo 
1     cucchiaio di mandorle in scaglie

La pasta, un alimento fantastico, che non smette mai di stupire per la sua versatilità.  Questa ricetta golosa,  è un tipico esempio, come questo eccellente ingrediente  si possa adattare a tutti gli altri,  che possiamo trovarci a portata di mano. Quindi la pasta dolce, che per altro viene utilizzata in Emilia Romagna da centinaia di anni per creare le deliziose torte di pasta, specialmente di tagliatelle, non è una novità nella cucina Italiana.

Preparazione: 
Riunite in una casseruola succo d’arancia e 300 ml di acqua. Portate il tutto a ebollizione, aggiungete la pasta e fatela cuocere al dente. A cottura terminata, scolate la pasta conservando il liquido di cottura, riversatelo nella casseruola, aggiungete il vino, il liquore Gran Marnier e proseguite la cottura per circa 30 minuti. In fine, condite la pasta con il sugo di arance. Mescolate con un cucchiaio di legno e dividete la pasta in quattro coppette termoresistenti. Spolverizzate la pasta con le mandorle in scaglie e con  lo zucchero a velo. Passate la pasta al grill per qualche minuto, dopodiché servitela subito. Auguriamo buon appetito per questa golosa ricetta per  pasta Vicentia.   

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta