Pasta fresca al pesto di pistacchio e pecorino

:: Ricetta pasta - Pasta fresca al pesto di pistacchio e pecorino

Ricetta Pasta:  PASTA FRESCA AL PESTO DI PISTACCHIO E PECORINO  

Ingredienti: 

pasta fresca fusilli 
pistacchi
basilico
aglio
scorza di limone 
olio extra vergine d’oliva
Sale, pepe

In alternativa a questi ingredienti si  possono ottenere altri tipi di pesto per i primi piatti veloci di pasta, con  noci o mandorle, sempre seguendo in linea di massima,  la ricetta che vi proponiamo. Potete inoltre aggiungere a piacere varie erbe aromatiche per creare nuovi accostamenti sempre vincenti. 
 
Preparazione:
Dopo aver scottato e pulito i pistacchi, metteteli nel mixer con le foglie di basilico e l’aglio sbucciato. Aggiungete anche la scorza di limone, e il pecorino a dadini. Frullando a velocità moderata, aggiungete a filo l’olio extravergine d’oliva, otterrete così una salsa morbida ed omogenea. Unite in padella anche la nostra pasta  fresca già scollata bene al dente  questa, aggiungendo come guarnizione, i pistacchi interi. E' davvero una gioia preparare questi primi piatti veloci,  servite ancora caldo e auguriamo buon Appetito. 


PASTA FRESCA INTEGRALE CON BRANZINO E ZUCCHINE

 A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta