Pasta fredda - Paglia e fieno al pepe con pomodori e mozzarella

:: Ricetta pasta - Pasta fredda - Paglia e fieno al pepe con pomodori e mozzarella

Ricetta Pasta Fredda:  PAGLIA E FIENO AL PEPE CON POMODORI E MOZZARELLA 
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

200 grammi di pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle
200 grammi di pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle verdi agli spinaci
250 grammi di pomodorini cigliegino tagliati a metà
250 grammi di bocconcini di mozzarella
1     cipolla rossa affettata
2     cucchiaini di pepe nero in grani
1     cucchiaio di basilico tritato
1     ciuffo di basilico fresco
4     cucchiai di aceto di vino bianco
1     spicchio d’aglio 
Olio extra vergine d’oliva
 sale

Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e risciaquatela con acqua fredda.  Mescolate quindi la pasta con la cipolla, i bocconcini di mozzarella, i pomodorini, il basilico tritato e il pepe in grani. Condite poi con un misto composto da di olio, aceto e l’aglio. Guarnite poi il piatto con il ciuffo di basilico.  Buon Appetito!

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta