:: Ricetta pasta - Pasta fredda - Paglia e fieno al pepe con pomodori e mozzarella
Ricetta Pasta Fredda: PAGLIA E FIENO AL PEPE CON POMODORI E MOZZARELLA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
200 grammi di pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle
200 grammi di pasta fresca all’uovo tipo tagliatelle verdi agli spinaci
250 grammi di pomodorini cigliegino tagliati a metà
250 grammi di bocconcini di mozzarella
1 cipolla rossa affettata
2 cucchiaini di pepe nero in grani
1 cucchiaio di basilico tritato
1 ciuffo di basilico fresco
4 cucchiai di aceto di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e risciaquatela con acqua fredda. Mescolate quindi la pasta con la cipolla, i bocconcini di mozzarella, i pomodorini, il basilico tritato e il pepe in grani. Condite poi con un misto composto da di olio, aceto e l’aglio. Guarnite poi il piatto con il ciuffo di basilico. Buon Appetito!