Ricette pasta: Pappardelle e pere
Non sapete ancora con quale piatto sfizioso stupire per chiudere questo 2011? Vogliamo proporvi questa ricetta sfiziosa, che abbiamo assaggiato da un nostro cliente, decisamente molto goloso. Questo primo piatto gustoso sarebbe bene cucinarlo sempre con la pasta fresca. Esso rimane comunque un ottimo piatto semplice da preparare e molto saporito. Le pappardelle sono state trafilate al bronzo con la trafila n. 38 da 15mm. La macchina utilizzata per la produzione della pasta fresca è la MB200 OPTIMA. Gli ingredienti sono pochi, e la fase di cottura decisamente breve. In fin dei conti, sempre di pasta stiamo parlando.
- Porzioni per: 4 persone
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 4 minuti
- Difficoltà Ricetta: bassa
Ingredienti per 4 persone
Preparazione Pappardelle e pere
- Prima di tutto portate a bollore l’acqua salata per la cottura della pasta.
- Intanto scaldate 2 cucchiai di burro in una padella e rosolateci la pera tagliata a fettine sottili, in modo che si cuociano presto senza spappolarsi.
- Appena le pere saranno un po’ dorate, aggiungete mezzo cucchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo. Spegnere.
- A questo punto cuocete la pasta in acqua bollente e scolatela bene al dente, riaccendete il fuoco sotto la padella con le pere e sbriciolarvi dentro il pecorino, che appena scaldato non avrà ancora cominciato a sciogliersi.
- Condite la pasta con il sugo e saltatela bagnando con un mestolino di acqua di cottura.
- Completate il piatto con un pizzico di peperoncino e servire in Tavola.
Auguriamo Buon Appetito e Uno Stupendo 2012 a tutti!
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Macchine per pasta per realizzare questa ricetta
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta
