Pappardelle al crudo, ricotta e menta

:: Ricetta pasta - Pappardelle al crudo, ricotta e menta

Ricetta Pasta:     PAPPARDELLE AL CRUDO, RICOTTA E MENTA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

250 grammi di pasta fresca tipo pappardelle
100 grammi di prosciutto crudo
50  grammi di ricotta affumicata
1   ciuffetto di menta fresca
olio d'oliva extravergine, sale, pepe nero

Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Fate saltare il prosciutto tagliato a listarelle in una padella con un pò di olio,  insaporite con una macinata di pepe a aggiungetevi la pasta scolata bene al dente, perché la pasta  non risulti troppo asciutta, bagnatela eventualmente con un mestolino di acqua di cottura Condite con dei abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Saltate il tutto in padella e portate immediatamente in tavola. Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta