| Ricetta Pasta: PAPPARDELLE CON BRANZINO
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 350 grammi di pasta fresca all’uovo tipo pappardelle
300 grammi di carne di branzino
½ spicchio d’aglio
½ mazzetto di trvigiana
½ mazzetto di erba cipollina
½ mazzetto di cerfoglio (erbetta simile al prezzemolo)
Olio d’oliva extravergine
Olia d’oliva
sale, pepe nero macinato fresco Preparazione:
Tagliate la carne di branzino a fette dello spessore di 3 mm, poi insapori tele con sale e pepe. Tritate l’aglio, il prezzemolo e il cerfoglio. Sminuzzate l'erba cipollina a pezzi di 2 cm. Dividete la trevisana in 4 parti e fatela saltare in una padella, spennellandola con olio d'oliva, poi insaporite con sale e pepe secondo i vostri gusti. In un'altra padella versate l'olio d'oliva e l'aglio, lasciate soffriggere a fuoco basso e poi aggiungete il Branzino. Fatelo saltare leggermente su fuoco medio spruzzandolo con del vino bianco. Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata. Aggiungete nella padella tutti gli aromi e insaporite con sale e pepe. Unite le pappardelle e mescolate il tutto a fuoco medio. Servite in ogni piatto prima la trevisana, poi ricoprite con la pasta e il branzino, per ultimo, insaporite con un filo d'olio d'oliva extravergine. Buon Appetito! :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta | 