| Ricetta Pasta: PAPPARDELLE CON ASPARAGI E POMODORI SECCHI
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 300 grammi di pasta fresca all’uovo tipo pappardelle
350 grammi asparagi lessi
4 pomodori secchi
3 cucchiai di Parmigiano a scaglie
1 mazzetto di rucola
1 peperoncino
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b. Preparazione:
Tagliate finemente la cipolla e rosolatela nell’olio con il peperoncino. Unite i pomodori secchi tagliati a striscioline, gli asparagi a tocchetti, salate, pepate e lasciate insaporire a fuoco medio per qualche minuto. A fine cottura, unite la rucola tritata. Nel frattempo fate bollire abbondante acqua per la cottura della pasta, versate le pappardelle, e una volta pronti, scolateli bene al dente. Unite la pasta al sugo di asparagi e pomodori secchi, aggiungete un mestolino dell’acqua di cottura, mescolate, aggiustate di sale e di pepe e saltate a fuoco vivo. Per finire, aggiungete il parmigiano a scaglie e non ci rimane che augurarvi Buon Appetito! :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta |
