| Ricetta Pasta: NASTRINI MARINI
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 250 grammi di pasta fresca tipo nastrini
400 grammi di salmone fresco (2 fette grosse)
400 grammi di gamberetti
1 grosso limone (pref. biologico)
1/2 vasetto di uova di lompo
sale, pepe, olio exra vergine Preparazione:
Cuocete a il salmone vapore per 15 minuti e i gamberetti per 10 minuti. Lasciate raffreddare e sgusciate i gamberetti. Sbriciolate il salmone con le mani, così si riescono a eliminare bene tutte le spine, mettetelo in un grande piatto fondo con i gamberetti sgusciati, le teste, il succo di limone e lasciate marinare per 10 minuti. Intanto cuocete i nastrini in abbondante acqua salata. Scolateli, rimetteteli nella pentola con un giro di olio, mescolateli bene e rovesciateli in un largo vassoio perché si raffreddino. Aggiungete la pasta fredda al pesce marinato, le uova di lompo, aggiungete un filo d’olio e aggiustate di sale, di pepe e non ci resta che augurarvi Buon Appetito. :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta |
