Nastrini al radicchio verde

Nastrini al radicchio verde

:: Ricetta pasta - Nastrini al radicchio verde

Ricetta Pasta:     NASTRINI AL RADICCHIO VERDE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

300 grammi di pasta fresca all'uovo tipo nastrini
180 grammi di radicchio verde tagliato fine
1    cipolla media
1    provola affumicata
20  grammi burro
30  grammo di grana padano grattugiato 
vino bianco secco
sale, pepe nero macinato

Proponiamo oggi una ricetta davvero molto semplice, ma ricca e gustosa, grazie alla nostra pasta fresca, che si può considerare abbastanza importante. I nastrini freschi all’uovo è un tipo di pasta che ben si abbina con qualsiasi tipo di condimento. Tenendo presente la calda stagione in corso, preferiamo una versione piuttosto light, ma nei mesi più freschi, possiamo arricchire questo piatto di pasta fresca aggiungendo della pancetta o salsiccia. Ma non perdiamo i tempo prezioso a chicchere e diamo ci da fare, perché il mezzogiorno si avvicina.


Preparazione:

Iniziamo questa deliziosa ricetta di pasta fresca con sciogliete del burro in un pentolino, aggiungiamo la cipolla tagliata a julienne. Lasciamo imbiondire coperto con fuoco molo lento, se serve, aggiungiamo qualche goccio di acqua. Quando le cipolle saranno imbiondito, aggiungiamo il radicchio e lasciamo appassire a fuoco basso. Versiamo un dito di vino bianco, saliamo, pepiamo e facciamo cuocere adagio, senza asciugare troppo. Tagliamo la provola a dadini e teniamola da parte. A questo punto, lessiamo la nostra pasta fresca in abbondante acqua bollente salata. Una volta terminata la cottura, scoliamola al dente e trasferiamola nella padella con il radicchio. Bagnatela con un mestolino della sua acqua di cottura e agitiamo la pentola per una leggera mante cattura. Alla fine, aggiungiamo la provola tagliata a dadini e una spolverata di formaggio grattugiato. Servivamo ben caldo in un piatto da portata e gustiamoci questo buono piatto di pasta fresca. Non ci resta che augurare Buon appetito!

::  PAPPARDELLE CON SPEK, FUNGHI E PATATE ::

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta