Ricette pasta: Maccheroni gratinati
Eccoci qua con un’altra variante della pasta fresca, i maccheroni gratinati. Questo è un altro primo piatto di pasta fresca gustoso, veloce da preparare, e dalla fase di preparazione davvero semplice. Qui troveremo le dosi per preparare questo piatto per 4 persone e la ricetta, che non dovrete far altro che seguire passo per passo. I nostri magnifici maccheroni sono stati trafilati al bronzo con la nostra macchina per pasta MA75 VICENTIA, che con il coltello tagliapasta automatico ci produce circa 8 kg di pasta in un’ora. La trafila utilizzata è la N.77 da 8mm, i tempi di cottura per questo formato sono 6 minuti. Iniziamo ora.
- Porzioni per: 4 persone
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 6 minuti
- Difficoltà Ricetta: bassa
Ingredienti per 4 persone
Preparazione Maccheroni gratinati
- Innanzitutto prepariamo la nostra besciamella che andremo ad insaporire unendovi il formaggio grattugiato, due tuorli d’uovo ed una noce di burro.
- Prendiamo una pentola molto capiente, e portiamo l’acqua salata ad ebollizione. Qui faremo cuocere la pasta che andremo a scolare una volta cotta al dente.
- Ora condiamo la pasta con parte della besciamella che abbiamo preparato, e mescoliamo delicatamente con particolare cura.
- Prendiamo una teglia che andremo ad imburrare, e ricopriamola con la besciamella rimasta. Mettiamoci la nostra pasta e inforniamo il tutto in un forno che avremo già riscaldato a 240 gradi.
- Lasciamo cuocere finché non noteremo una bella crosticina dorata.
- A piacere cospargiamo con una spolverati di formaggio grattugiato e il piatto è pronto.
Auguriamo Buon Appetito!
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Macchine per pasta per realizzare questa ricetta
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta
