Ricetta Pasta: MACCHERONCINI UBRIACHI ALLA SALSICCIA Ingredienti: (dosi per 4 persone) 500 grammi di pasta fresca all'ovo tipo maccheroncini 200 grammi di salsiccia fresca 70 grammi di parmigiano reggiano o grana padano 2 bicchieri di cognac 1 dado da brodo olio extravergine d'oliva, sale, pepe Preparazione: Fate rosolare in una padella con dell'olio la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata. Quando la salsiccia è ancora morbida, aggiungete la panna e rinforzate il sapore aggiungendo il dado da brodo, regolate di sale e di pepe. Lasciate cuocere il tutto a fuoco moderato per qualche minuto e poi completate la cottura aggiungendo il cognac, facendolo evaporare. Lessate i maccheroncini i n abbondante acqua salata e scolateli bene al dente. Conditeli con la salsa preparata e completate il tutto con un bella spolverata di formaggio grattugiato e un filo di olio d'oliva extra vergine. Buon appetito. :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta |