Linguine con Frutti di mare

:: Ricetta pasta - Linguine con frutti di mare

Ricetta Pasta:    LINGUINE CON FRUTTI DI MARE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)


400 grammi di pasta tipo linguine
500 grammi di cozze
500 grammi di vongole
100 grammi di calamaretti
100 grammi di seppioline
100 grammi di code di scampi 
30   grammi di concentrato di pomodoro 
5 cl di olio extravergine d’oliva 
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio 
Peperoncino piccante
Sale, 
Qui di seguito troveremo come preparare la pasta a base di frutti di mare. La ricetta non è complicata, ma possiamo considerarla di difficoltà media, basta avere un pò di pazienza e buon gusto. Vediamo quindi l’occorrente e iniziamo a metterci all’opera. 


Preparazione: 
Mettete in una padella a fuoco medio l’olio e l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati, il pomodoro concentrato ma diluito in poco d’acqua tiepida. Fate soffriggere e, quando il tutto sarà colorito, aggiungete calamaretti e seppioline. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, quindi unite le code do scampi sgusciati , le cozze e le vongole, condite con poco sale. Continuate la cottura coprendo con un coperchio fino a che le cozze e le vongole non saranno aperte. Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente e salata, scolatela al dente.   Saltate la pasta  nella salsa preparata, guarnite con qualche foglia di prezzemolo a servite in tavola. Auguriamo buon appetito.   

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta