:: Ricetta pasta - Linguine dolci alla cipolla
Ricetta Pasta: LINGUINE DOLCI ALLA CIPOLLA
Ingredienti: (dosi per 4 persone)
350 grammi di pasta fresca tipo linguine
6 pomodori maturi e sodi
3 cipolle
6 cucchiai di olio d’oliva extravergine
Origano
sale, pepe nero macinato al momento
Preparazione:
La preparazione della salsa in questa ricetta richiede una macerazione piuttosto prolungata e dunque bisogna programmarla con un adeguato anticipo. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a pezzetti i pomodori, versateli in una zuppiera con il loro sugo e aggiungete le cipolle sbucciate e affettate molto sottilmente, una generosa presa di origano e l’olio extravergine d’oliva, lasciando quindi macerare il tutto per almeno 8 ore al fresco. Trascorso questo tempo, mettete sul fuoco la pentola per la cottura della pasta, portate l’acqua a bollore, salatela e calatevi la pasta. Portatela a cottura e scolatela al dente. Riversate la pasta nella zuppiera del condimento e mescolatela, in modo da amalgamare bene i sapori, aggiungendo eventualmente un filo d’olio. Buon Appetito!