| Ricetta Pasta: LINGUINE D’ ESTATE
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 400 grammi di pasta tipo linguine
100 grammi di punte di asparagi
200 grammi di pomodori maturi
2 scalogni tritati
1 spicchio d'aglio freschi da sugo
½ bicchiere di panna liquida
1 dado vegetale
vino bianco secco
prezzemolo fresco tritato
Grana padano grattugiato al momento
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b. Preparazione:
Pulite e tritate gli scalogni e l'aglio, poi versateli in una padella con l'olio e fateli appassire. Aggiungete gli asparagi. Quando si saranno insaporiti, aggiungete il dado sbriciolato ed un mestolo d'acqua, dopodiché lasciate cuocere per 20 minuti. In un altro tegame, fate scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungetevi i pomodori freschi da sugo, salate leggermente, pepate e fate restringere il sugo a fiamma alta. Quando i pomodori saranno ben cotti, frullateli ed aggiungeteli alle altre verdure, irrorate con un po' di vino bianco e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe, quindi unite la panna da cucina. Nel frattempo cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata in ebollizione, conditela col sugo preparato, cospargetela di formaggio grattugiato e portatela ben caldo in tavola Auguriamo Buon Appetito. :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta |
