| Ricetta Pasta: LINGUINE ALLA CENERE
Ingredienti: (dosi per 4 persone) 300 grammi pasta secca tipo linguine
250 grammi di pancetta rotolata spessa 1 cm
1 cucchiai di paté di olive nere
3 cucchiai di panna da cucina
½ cipolla
Grana padano grattugiato
sale, pepe nero macinato, olio d'oliva extra vergine q.b. Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel olio extra vergine con la pancetta tagliata a listarelle. Quando la pancetta è bene croccante, aggiungete il paté di olive nere, abbassate il fuoco e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete quindi la panna da cucina e restringete il sugo ancora per pochi istanti. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata al dente, aggiungetela alla salsa e amalgamate con cura. Servite nei piatti caldi, cospargendo con grana padano grattugiato fresco, un po’ di pepe macinato al momento, e se si desidera un goccio di olio extra vergine a crudo. Buon appetito. :: CONTINUA :: Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta | 