Ricette pasta: Pasta Ripiena - Lasagna al forno
Le lasagne al forno sono un altro piatto importante, tipico dell’Italia; esso proviene principalmente dall’Emilia-Romagna. Questo primo piatto di pasta fresca è cucinato in tutta Italia e non solo! Anche nel resto del mondo lo troviamo in svariatissime presentazioni. È un primo di pasta abbastanza semplice da preparare, soprattutto se troviamo la pasta già pronta, ma anche per prepararla fresca in casa, non allungheremo di molto i tempi di preparazione. La sfoglia per la lasagna in questa ricetta è stata preparata comodamente e velocemente, utilizzando la nostra macchina per pasta fresca MA75 VICENTIA. La trafila della sfoglia ha lo spessore regolabile, la larghezza per questo modello ha 15cm. Ora vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione.
- Porzioni per: 4 persone
- Tempo Preparazione: 45 minuti
- Tempo Cottura: 2 minuti
- Difficoltà Ricetta: bassa
Ingredienti per 4 persone
Preparazione Pasta Ripiena - Lasagna al forno
- In una pentola fate rosolare la cipolla e la carota e un po’ d’olio. Quando le verdure sono ben rosolate, aggiungete la carne trita. Una volta ben amalgamata, date una spruzzatina di vino bianco e sfumate, aggiungete di seguito il pomodoro e lasciate cuocere per un paio d’ore.
- Cotto il tutto, prepariamo la nostra pasta fresca. Una veloce sbollentatura nell’acqua calda, dove avrete aggiunto un filo d’olio. Lasciate cuocere circa 2 minuti.
- Togliete la pasta, e fatela raffreddare sotto l’acqua fredda, dopodiché lasciatela asciugare su un canovaccio, ben distesa. In una pirofila da forno, fate un leggero strato di ragù e appoggiatevi uno strato di pasta.
- Procedete con il ragù e la besciamella, ed una spolverata di formaggio grattugiato. Continuate così fino alla fine della pasta e, nell’ultimo strato mettete sugo e besciamella e formaggio grattugiato.
- Cuocete in forno a 180 gradi finché si formi sopra una bella crosticina. Lasciate riposare per qualche minuto e servite ben caldo.
Auguriamo buon appetito.
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Macchine per pasta per realizzare questa ricetta
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta
