Pasta Ripiena - Lasagna al forno

:: Ricetta pasta - Pasta Ripiena - Lasagna al forno

In una pentola fate rosolare la cipolla e la carota e un po’ d’olio. Quando le verdure sono ben rosolate, aggiungete la carne trita. Una volta ben amalgamata, date una spruzzatina di vino bianco e sfumate, aggiungete di seguito il pomodoro e lasciate cuocere per un paio d’ore. Cotto il tutto, prepariamo la nostra pasta fresca. Una veloce sbollentatura nell’acqua calda, dove avrete aggiunto un filo d’olio. Lasciate cuocere circa 2 minuti. Togliete la pasta, e fatela raffreddare sotto l’acqua fredda, dopodiché lasciatela asciugare su un canovaccio, ben distesa. In una pirofila da forno, fate un leggero strato di ragù e appoggiatevi uno strato di pasta. Procedete con il ragù e la besciamella, ed una spolverata di formaggio grattugiato. Continuate così fino alla fine della pasta e, nell’ultimo strato mettete sugo e besciamella e formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 180 gradi finché si formi sopra una bella crosticina. Lasciate riposare per qualche minuto e servite ben caldo. Auguriamo buon appetito.