Ricette pasta: GNOCCHI DI PANE
Non avete mai sentito parlare degli gnocchi di pane? Ebbene, questa è la volta buona per assaggiare questo primo piatto gustoso! Gli ingredienti non sono molti, e la ricetta è veramente molto semplice. Gli gnocchi utilizzati in questa ricetta sono stati trafilati al bronzo con la nostra machina per pasta fresca Mod. M90 VICENTIA. Abbiamo leggermente modificato le dosi di liquido per ottenere lo solito sfarinato, ideale per la trafilazione al bronzo. Per la preparazione a mano, seguite le dosi riportate sotto. Basta avere pazienza e buon gusto! Iniziamo a metterci all’opera.
- Porzioni per: 4 persone
- Tempo Preparazione: 135 minuti
- Tempo Cottura: 3 minuti
- Difficoltà Ricetta: bassa
Ingredienti per 4 persone
Preparazione GNOCCHI DI PANE
- Per la preparazione a mano, prendiamo una pentola, versiamoci il latte e mettiamo in ammollo i nostri panini per circa 2 ore. Poi scoliamoli e passiamoli al setaccio.
- Uniamo al nostro pane bagnato la farina, le uova, sale e pepe a piacere ed una spruzzatina di noce moscata. Lavoriamo per bene questo impasto, saranno necessari circa 15 minuti, e ricaviamone dei piccoli gnocchetti.
- In una pentola, portiamo a bollore dell’acqua salata e aggiungiamoci gli gnocchi.
- Una volta che avranno raggiunto la superficie, scoliamoli e condiamoli con una noce di burro e del parmigiano grattugiato al momento.
- In fine, una macinata di pene nero e un filo d'olio extravergine a crudo e il nostro piatto è pronte per essere degustato.
Buon appetito!
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Macchine per pasta per realizzare questa ricetta
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta
