Fettuccine al mascarpone

:: Ricetta pasta - Fettuccine al mascarpone

Ricetta Pasta:     FETTUCINE AL MASCARPONE
Ingredienti: (dosi per 4 persone)

250 grammi di pasta fresca all'uovo tipo fettuccine
150 grammi di mascarpone
2   tuorli d'uovo
1   pizzico di noce moscata
grana padano grattugiato
olio d'oliva extravergine
sale, pepe nero macinato 

Preparazione:
Portate a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Amalgamate in una ciotola il mascarpone con i tuorli d’uovo, mescolando bene e aggiungete una buona grattugiata di noce moscata e un poco di sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, scolatela al dente e conditela con la crema di mascarpone, eventualmente bagnatela con un po' della sua acqua di cottura e completate il tutto con una abbondante spolverata di grana padano. La pasta va servita in piatti caldissimi. Non ci resta che augurarvi Buon Appetito.

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Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta