Macchina per pasta MA 75 SUPER COMPACT - Storia del modello
La macchina per pasta MA75 SUPER COMPACT rappresenta l’evoluzione delle esperienze fatte con la costruzione dei due modelli precedenti.
A un certo punto, dopo l’ottima accoglienza sul mercato è stato abbastanza naturale pensare di aggiungere il coltello elettronico al modello MA50 ELECTRA, per favorire la produzione anche di pasta corta.
Nel ristorante di famiglia intanto era stato aggiunto al menu un formato tipico della zona a quel tempo molto richiesto, un maccheroncino con uno spessore abbastanza grosso che deve perciò essere tagliato con una lunghezza non superiore ai 3-4 cm.
Una volta individuato il giusto motoriduttore che potesse garantire la massima affidabilità, si è passati all’istallazione con un montaggio telescopico. Il sistema consente di cambiare le varie trafile in una maniera più semplice e veloce, senza dover smontare nessuna vite per la rimozione dell’intero gruppo taglio.
Quest’aggiunta ha naturalmente snellito di gran lunga i tempi di preparazione della pasta in cucina eliminando anche la necessità di un operatore per il taglio manuale. Inutile dire, che la novità è stata molto apprezzata da tutti.
Per completare definitivamente questa nuova macchina per pasta è stata aggiunta un ulteriore modifica alla coclea d’estrusione, che permette la lavorazione di farine alternative adatte al glutenfree. Nel corso del tempo la richiesta in questo settore è cresciuta costantemente. Ce chi poi utilizza anche i grani antichi, che si stanno diffondendo nell’alimentazione quotidiana.
Anche in questo caso, grazie a questo accorgimento, non ci sono i problemi di produzione. Dopo più di 30 anni, la MA75 SC proprio grazie alla sua versatilità è una macchina per pasta super collaudata e con un grande successo commerciale ed è per questo che le abbiamo dedicato una serie di accessori per poter personalizzare e sfruttare a pieno questo modello.
La macchina per pasta MA75 SUPER COMPACT è l’ideale per chi ha la necessità di proporre in maniera professionale prodotti diversificati di alta qualità con una macchina molto produttiva, ma allo stesso tempo compatta.