Macchina per pasta MA 30 KARINA - Storia del modello
La macchina per pasta MA 30 KARINA nasce 35 anni fa, dall’esigenza dello zio Gianni, titolare di un noto ristorante, che cercando sul mercato di allora una macchina per pasta professionale, venne subito a conoscenza della criticità dei modelli allora in commercio.
Non trovando un prodotto soddisfacente, ha pensato di coinvolgerci per creare in famiglia una macchina per pasta con una tecnica di costruzione che superasse le varie problematiche riscontrate. Fino a quel momento, la VICENTIA era una piccola ditta artigianale specializzata nella costruzione di componenti ed impianti per l’industria agro-alimentare.
Da subito gli input di progettazione furono chiari.
- Eliminazione della cassa ingranaggi a contatto con la vasca, da sostituire con un riduttore meccanico distanziato per impedire la possibilità di infiltrazioni d’olio.
- Meccanica in presa diretta per eliminare cinghie o catene che richiedono manutenzione.
- Utilizzo di motori di maggiori dimensioni che permettano di avere una potenza piena, che non vada a discapito della velocità di rotazione e l’utilizzo su tutta la macchina per pasta anche sulle parti non a contatto con gli alimenti, di acciaio inox per prevenire i problemi di ruggine e facilitare anche la pulizia esterna.
- Servirsi poi esclusivamente di componenti e lavorazioni di altissima qualità, garantiti da aziende leader nei rispettivi settori.
Questa prima macchina per pasta è stata collaudata con successo per anni nel ristorante di famiglia. Grazie all’innovazione costruttiva ha sempre lavorato con grande resa e affidabilità, eliminando definitivamente i difetti che presentavano altre marche.
Ancora oggi, la macchina per pasta MA 30 Karina, è lo strumento perfetto per tutti i ristoratori che desiderano proporre prodotti di alta qualità con una macchina per pasta professionale compatta ed affidabile.