:: Ricetta pasta -Fettuccine del buongustaio

Ricetta Pasta:   FETTUCCINE DEL BUONGUSTAIOIngredienti: (dosi per 4 persone)

450 grammi di pasta fresca all’uovo tipo fettuccine 250 grammi di piselli surgelati200 ml di panna fresca da cucina150 grammi di salmone affumicato in fette 3    cucchiai di vino bianco secco 1    cucchiaio di porro tritato 1    cucchiaio di erba cipollina tritata 5    cucchiai di olio d’oliva extra vergine Grana padano grattugiato sale, pepe nero macinato al momento

Preparazione:In una padella antiaderente fate soffriggere nell’olio d’oliva extravergine il porro tritato finemente. Aggiungete il salmone e i piselli. Mescolate con un cucchiaio di legno. Irrorate il tutto con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete la panna da cucina, l’erba cipollina, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate ancora una volta e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e in ebollizione. A cottura avvenuta, scolate la pasta e conditela con la salsa al salmone e piselli. Mescolate bene. Spolverate il piatto di pasta con grana padano grattugiato al momento e servite subito in tavola. Buon Appetito!

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta