Ricetta Pasta: LINGUINE DOLCI ALLA CIPOLLAIngredienti: (dosi per 4 persone)
350 grammi di pasta fresca tipo linguine6 pomodori maturi e sodi3 cipolle6 cucchiai di olio d’oliva extravergineOrigano sale, pepe nero macinato al momento
Preparazione:La preparazione della salsa in questa ricetta richiede una macerazione piuttosto prolungata e dunque bisogna programmarla con un adeguato anticipo. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a pezzetti i pomodori, versateli in una zuppiera con il loro sugo e aggiungete le cipolle sbucciate e affettate molto sottilmente, una generosa presa di origano e l’olio extravergine d’oliva, lasciando quindi macerare il tutto per almeno 8 ore al fresco. Trascorso questo tempo, mettete sul fuoco la pentola per la cottura della pasta, portate l’acqua a bollore, salatela e calatevi la pasta. Portatela a cottura e scolatela al dente. Riversate la pasta nella zuppiera del condimento e mescolatela, in modo da amalgamare bene i sapori, aggiungendo eventualmente un filo d’olio. Buon Appetito!
A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta