:: Ricetta pasta - Creste di gallo al Tabasco

Ricetta Pasta: CRESTE DI GALLO AL TABASCOIngredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta fresca senza uova tipo CRESTE DI GALLO400 pomodori pelati3    gocce di  paprika Tabasco3   spicchi d’aglio1   mestolo di conserva di pomodoroPeperoncino in polvere Pecorino piccante sale, olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:Sgocciolate dal liquido di conservazione i pomodori pelati e tagliuzzateli. Mettete dell’olio extravergine di oliva in una larga padella antiaderente e fatevi dorare gli spicchi d’aglio, poi unite i pomodori e cuoceteli a fuoco vivace per qualche minuto,salando e aromatizzando con il peperoncino, la paprica e il tabasco. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata . Scolate la pasta al dente, conditela subito con il pecorino grattugiato al momento e unite il sugo preparato, mescolando il tutto per bene prima di servire in tavola. Buon Appetito:

TABASCO –è una salsa molto piccante preparata a base di peperoncino, aceto, sale, zucchero e aromi. Prende il nome da uno stato del Messico, dove la coltivazione del peperoncino è particolarmente fiorente. Si trova in commercio in bottigliette e si usa al posto del peperoncino fresco (ne bastano poche  gocce per insaporire salse, condimenti e cocktail).

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta