:: Ricette per pasta - Fettuccine alla modenese

Ricetta Pasta:     FETTUCCINE ALLA MODENESEIngredienti: (dosi per 4 persone)

350 grammi di pasta Ffresca tipo fettuccine100 grammi di polpa di pomodoro80  grammi di piselli freschi, già sgranati40  grammi di prosciutto cotto1    cipolla1    peperone giallo o rosso1    tartufo 1    noce di di burro3    cucchiai    parmigiano grattugiato3    cucchiai di panna da cucinasale, pepe, olio d'oliva extra vergine

Preparazione:Fate soffriggere la cipolla sul goccio d'olio e la metà del burro, aggiungete la polpa di pomodoro tagliata a pezzettini, salate, pepate e lasciate cuocere la salsa a fiamma bassa per qualche minuto. Nel frattempo lessate i piselli un pò al dente e a parte, in  un tegamino fate soffriggere anche il prosciutto. Quando la salsa di pomodoro si è ristretta, aggiungete i piselli, il peperone tagliato a striscioline, il prosciutto e in fine il tartufo tagliato a fettine. Proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto. Cuocete le fettuccine  al dente, scolatele e conditele col il burro rimanente, versate la panna liquida, la salsa e metà del parmigiano grattato. Il formaggio restante portate in tavola a parte. Auguriamo Buon Appetito!

::  PASTA AGLI ASPARAGI AL FORNO  ::

Ufficio stampa – VICENTIA macchine per pasta