:: Ricetta pasta - Cuori di pasta alla San Valentino

Un buon modo di passare del tempo libero e rilassarsi è quello di cucinare per i propri cari, approfittiamo quindi anche della festa di San Valentino per preparare qualcosa di speciale, per un giorno Speciale. E appunto, per iniziare la nostra ricetta, abbiamo preparato la pasta fresca a forma di cuoricini! Molto romantico!! Per arricchire il tutto, abbiamo optato per la pasta all’uovo. Le uova utilizzate sono sempre “pasta gialla”, che oltre al colore hanno un sapore molto simile di quelle del contadino. Per la produzione di questi cuoricini, abbiadiamo utilizzato la nostra macchina per pasta  fresca VICENTIA Mod. MA75 SUPER COMPACT - con il coltello tagliapasta automatico, indispensabile per la produzione di formati corti di questo tipo. Abbiamo impastato la semola e liquido composto da uova e acqua per 8 minuti, abbiamo impostato il coltello per la grandezza di cuoricini di nostro piacere e abbiamo trafilato il tutto con la trafila N.533 del catalogo delle trafile. E via con tanti cuoricini!!  Le persone che amiamo apprezzeranno questa gustosa ricetta di pasta, che oltretutto è davvero molto veloce da fare e quindi, non ci porterà via troppo tempo, per un bel dopo cena con la persona amata.  Per la perfetta riuscita della serata, consigliamo di ricordare di mettere una bella bottiglia di Prosecco in frigo almeno 4 ore prima. Buon Appetito e buon divertimento!