:: Ricetta pasta - Linguine con frutti di mare

Ricetta Pasta:    LINGUINE CON FRUTTI DI MAREIngredienti: (dosi per 4 persone)

400 grammi di pasta tipo linguine500 grammi di cozze500 grammi di vongole100 grammi di calamaretti100 grammi di seppioline100 grammi di code di scampi 30   grammi di concentrato di pomodoro 5 cl di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 spicchio d’aglio Peperoncino piccanteSale, Qui di seguito troveremo come preparare la pasta a base di frutti di mare. La ricetta non è complicata, ma possiamo considerarla di difficoltà media, basta avere un pò di pazienza e buon gusto. Vediamo quindi l’occorrente e iniziamo a metterci all’opera. 

Preparazione: Mettete in una padella a fuoco medio l’olio e l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritati, il pomodoro concentrato ma diluito in poco d’acqua tiepida. Fate soffriggere e, quando il tutto sarà colorito, aggiungete calamaretti e seppioline. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto, quindi unite le code do scampi sgusciati , le cozze e le vongole, condite con poco sale. Continuate la cottura coprendo con un coperchio fino a che le cozze e le vongole non saranno aperte. Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente e salata, scolatela al dente.   Saltate la pasta  nella salsa preparata, guarnite con qualche foglia di prezzemolo a servite in tavola. Auguriamo buon appetito.   

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A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta