:: Ricetta pasta - Ravioli alla ricotta

Ricetta Pasta : RAVIOLI ALLA RICOTTAIngredienti per 4 persone.

500 g pasta ripiena tipo ravioli ricotta e spinaci1000 g spinaci500 g ricottanoce moscata3grana pagano grattugiato Olio extra vergine d’olivaSale, pepe

La pasta ripiena, che per tradizione è riservata alle festività, nasce dall’unione di semplici ingredienti base come la farina, l’uovo il sale ed un ripieno a scelta.

Oggi impareremo a preparare i ravioli alla ricotta, il tipo di ravioli più semplici parlando di preparazione. Gli ingredienti sono pochi, e la fase di preparazione è davvero molto breve.

PreparazioneTritiamo gli spinaci bolliti, mescoliamoli con la ricotta, saliamo e mettiamoci della noce moscata. Usiamo questo ripieno per confezionare i ravioli all’uovo prepararti secondo la tradizione italiana, che, di seguito, andremo a lessare in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scoliamo la pasta e condiamola con il sugo di spinaci. Cospargiamo con una manciata di grana padano grattugiato al momento e impiattiamo. Auguriamo Buon appetito.

:: Pasta ripiena - Ravioli al verde ::

A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta