:: Ricetta pasta - Pasta ripiena - Ravioli al verde

Ricetta Pasta:  PASTA RIPIENA - RAVIOLI AL VERDEIngredienti per 4 persone.

500 g pasta ripiena tipo ravioli ricotta e spinaci500g asparagi surgelati200 g panna da cucina2 spicchio di cipollaOlio d'olivaGrana padano Olio extra vergine d’olivaSale e pepe q.b.

La pasta ripiena, meglio conosciuta come “ravioli”, è un piatto tradizionale italiano con spiccate varianti regionali riguardanti il ripieno ed il formato, oltre al nome con cui essa può venir chiamata. Quest’oggi daremo un’occhiata sul come preparare i la pasta ripiena del tipo ravioli al verde, un primo piatto di semplice preparazione.

PreparazionePrima di tutto lessate gli asparagi. Preparate una padella dove soffriggerete la cipolla tritata finissima, aggiungete gli asparagi tagliati a piccoli pezzi, metteteci sale e pepe a piacere e fate cuocere per circa 10 minuti. Passate gli asparagi nel mixer, aggiungete la panna da cucina e condite con questa crema i ravioli freschi all’uovo, che avete preparato secondo la tradizionale ricetta italiana, cotti in abbondante acqua salata. Amalgamate bene, in modo che la pasta  prenda bene il sugo, cospargete con il formaggio stagionato  grattugiato al momento, a piacere un filo di olio extra vergine a crudo e Servite in tavola. Auguriamo buon appetito! 

:: Ravioli al vapore ::

A cura dell'ufficio stampa della Vicentia - costruzione macchine per fare la pasta